Kakao Tozu İkamesi
Herhangi bir tarifte doğal kakao, Hollanda usulü kakao, kakao (cacao) tozu veya şekersiz çikolatayı nasıl ikame edeceğinizi hesaplayın.
Bu araç sorunuza cevap verdi mi?
Teşekkürler — bu, aracı geliştirmemize yardımcı oluyor.
Formül
All three powders (natural, Dutch-process, raw cacao) substitute 1-for-1 by tablespoon.
For unsweetened chocolate bar: oz = tbsp of cocoa ÷ 3
Conversely, 1 oz unsweetened chocolate bar ≈ 3 tbsp cocoa powder.
Sık sorulan sorular
- Doğal kakao yerine Hollanda usulü kakao kullanabilir miyim?
- Evet, hacim olarak 1:1 oranında, ancak doğal kakaonun asidik, Hollanda usulünün ise nötr olduğunu unutmayın. Değişim kabartmayı etkileyebilir: tarifiniz doğal kakao ile kabartma tozu kullanıyorsa, Hollanda usulü kakao kullanırken her 3 yemek kaşığı için 1/8 çay kaşığı krem tartar ekleyin.
- Bir ons çikolatanın yerine ne kadar kakao tozu geçer?
- 1 ons (28 g) şekersiz çikolatanın yerine 3 yemek kaşığı doğal kakao tozu artı 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ kullanın.