การทดแทนผงโกโก้
คำนวณวิธีทดแทนโกโก้ธรรมชาติ โกโก้ดัตช์ ผงคาเคา หรือช็อกโกแลตไม่หวานในสูตรอาหารใดก็ได้
เครื่องมือนี้ตอบคำถามของคุณหรือไม่
ขอบคุณ — ความเห็นนี้ช่วยให้เราปรับปรุงเครื่องมือ
สูตร
All three powders (natural, Dutch-process, raw cacao) substitute 1-for-1 by tablespoon.
For unsweetened chocolate bar: oz = tbsp of cocoa ÷ 3
Conversely, 1 oz unsweetened chocolate bar ≈ 3 tbsp cocoa powder.
คำถามที่พบบ่อย
- ใช้โกโก้ดัตช์แทนโกโก้ธรรมชาติได้หรือไม่?
- ได้ ในอัตราส่วน 1:1 โดยปริมาตร แต่โปรดทราบว่าโกโก้ธรรมชาติมีความเป็นกรด ส่วนโกโก้ดัตช์เป็นกลาง การสลับอาจส่งผลต่อการขึ้นฟู หากสูตรใช้ผงฟูโซดากับโกโก้ธรรมชาติ ให้เพิ่มครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชาต่อโกโก้ดัตช์ 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ปริมาณเท่าไรทดแทนช็อกโกแลตหนึ่งออนซ์ได้?
- แทนช็อกโกแลตไม่หวาน 1 ออนซ์ (28 กรัม) ด้วยผงโกโก้ธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ บวกเนยหรือน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ