การทดแทนขนาดไข่
หาว่าต้องใช้ไข่ขนาดอื่นกี่ฟองเมื่อสูตรอาหารกำหนดขนาดไข่ที่เฉพาะเจาะจง
เครื่องมือนี้ตอบคำถามของคุณหรือไม่
ขอบคุณ — ความเห็นนี้ช่วยให้เราปรับปรุงเครื่องมือ
สูตร
Total egg weight needed (g) = Number of eggs × Weight of recipe egg size (g)
Eggs needed of substitute size = Total weight (g) ÷ Weight of substitute size (g), rounded to 1 decimal place
Size weights: peewee 35 g, small 43 g, medium 50 g, large 57 g, extra large 64 g, jumbo 71 g.
คำถามที่พบบ่อย
- ใช้ไข่ขนาดกลางแทนไข่ขนาดใหญ่ได้หรือไม่?
- ได้ ไข่ขนาดใหญ่ที่สูตรกำหนดหนึ่งฟอง ให้ใช้ไข่ขนาดกลาง 1.14 ฟองแทน สำหรับไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ให้ใช้ไข่ขนาดกลาง 2–3 ฟอง (ไข่ส่วนเกิน 0.3 ฟองแทบไม่ส่งผลต่อสูตรอาหารส่วนใหญ่)
- ขนาดไข่มีผลต่อการทำขนมอบหรือไม่?
- สำหรับขนมอบส่วนใหญ่ การใช้ไข่ต่างขนาดกันหนึ่งไซซ์ไม่มีปัญหา แต่สำหรับสูตรที่ละเอียดอ่อนอย่างซูเฟล่หรือคัสตาร์ด ควรชั่งน้ำหนักไข่เป็นกรัมเพื่อความแม่นยำ