कोको पाउडर सब्स्टिट्यूशन
किसी भी रेसिपी में नैचुरल कोको, डच-प्रोसेस कोको, कैकाओ पाउडर या अनस्वीटन्ड चॉकलेट को कैसे बदलें, कैलकुलेट करें।
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सूत्र
All three powders (natural, Dutch-process, raw cacao) substitute 1-for-1 by tablespoon.
For unsweetened chocolate bar: oz = tbsp of cocoa ÷ 3
Conversely, 1 oz unsweetened chocolate bar ≈ 3 tbsp cocoa powder.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं नैचुरल कोको की जगह डच-प्रोसेस कोको इस्तेमाल कर सकता हूं?
- हां, वॉल्यूम के हिसाब से 1:1, लेकिन ध्यान रखें कि नैचुरल कोको एसिडिक होता है और डच-प्रोसेस न्यूट्रल। बदलने से लीवनिंग पर असर पड़ सकता है: अगर रेसिपी में नैचुरल कोको के साथ बेकिंग सोडा इस्तेमाल हो रहा है, तो डच-प्रोसेस इस्तेमाल करते समय हर 3 tbsp पर 1/8 tsp क्रीम ऑफ़ टार्टर डालें।
- एक औंस चॉकलेट की जगह कितना कोको पाउडर लगता है?
- 1 oz (28 g) अनस्वीटन्ड चॉकलेट की जगह 3 टेबलस्पून नैचुरल कोको पाउडर और 1 टेबलस्पून बटर या तेल इस्तेमाल करें।