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Kakaopulver-Ersatz

Berechnen Sie den Ersatz von natürlichem Kakao, alkalisiertem Kakao, Cacao-Pulver oder ungesüßter Schokolade in jedem Rezept.

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AbraCalc. (2026). Kakaopulver-Ersatz [Online calculator]. Retrieved from https://abracalc.com/de/kakao-ersatz-rechner/

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Formel

All three powders (natural, Dutch-process, raw cacao) substitute 1-for-1 by tablespoon.

For unsweetened chocolate bar: oz = tbsp of cocoa ÷ 3

Conversely, 1 oz unsweetened chocolate bar ≈ 3 tbsp cocoa powder.

Häufige Fragen

Kann ich alkalisierten Kakao durch natürlichen Kakao ersetzen?
Ja, im Verhältnis 1:1 nach Volumen, aber natürlicher Kakao ist sauer und alkalisierter Kakao neutral. Der Tausch kann das Triebmittel beeinflussen: Wenn Ihr Rezept Natron mit natürlichem Kakao nutzt, geben Sie bei alkalisiertem Kakao 1/8 TL Weinstein pro 3 EL dazu.
Wie viel Kakaopulver ersetzt eine Unze Schokolade?
Ersetzen Sie 1 Unze (28 g) ungesüßte Schokolade durch 3 Esslöffel natürlichen Kakao plus 1 Esslöffel Butter oder Öl.

Quellen und Verweise